Bizcocho de Chocolate

Desde que Eliza Leslie publico la primera receta del bizcocho de chocolate son cientos las variantes en este clásico de la pastelería. De hecho un trozo de este bizcochuelo puede hasta darte más energía. Por eso, te dejamos algunas formas de elaboración que no puedes dejar pasar.

Bizcocho de chocolate receta básica

Bizcocho de chocolate receta básica

Pocas cosas saben tan bien como un pastel achocolatado y de textura húmeda en su interior con el dulce sabor del cacao. Por eso, checa la siguiente receta para cinco invitados:

Ingredientes

  • 80 gramos de cacao en polvo.
  • 250 gramos de harina especial de repostería.
  • 2 huevos.
  • 225 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.
  • Un tantito de esencia de vainilla.
  • 250 ml. de leche pura.
  • 95 ml. de aceite de girasol u oliva.
  • 200 ml. de agua.

Cómo hacer un bizcocho de chocolate

En un bol mezcla los huevos y azúcar con un tenedor hasta que las yemas estén espumosas. Incorpora el aceite, leche, esencia de vainilla y bate unos minutos hasta unir bien. Después, agrega el chocolate en polvo con la harina y obtén una masa homogénea. Deposita la mezcla en un molde untado por mantequilla y hornea por 40 minutos.  

Bizcocho de chocolate sin huevo ni leche

Bizcocho de chocolate sin huevo ni leche

Esta opción es ideal para aquellos que son alérgicos a la lactosa o los huevos. Sigue las instrucciones al pie de la letra incluso las medidas a utilizar y logra un cake delicioso:

Ingredientes

  • ½ taza de harina.
  • ¾ tazas de azúcar.
  • ¼  taza de aceite.
  • 1 taza de agua.
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo.
  • 2 cucharaditas de café en polvo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada de levadura.
  • Un tantito de sal.

Preparación

En un molde untado con mantequilla mezcla la harina, azúcar, chocolate en polvo, café, levadura y la sal. Por otra parte, en otro bol coloca la esencia de vainilla, aceite, agua e intégralo bien. Luego, vierte sobre los ingredientes secos y bate hasta formar una masa homogénea. Hornea por 35 minutos a 180ªC, desmolda con cuidado y deja enfriar.

Bizcocho de chocolate blanco

Bizcocho de chocolate blanco

Este es un bizcocho fácil de hacer y es perfecto para los pequeños de la casa, quiénes lo prefieren por su dulce sabor. Rinde hasta 10 porciones y necesitas:

Ingredientes

  • 150 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 150 gramos de chocolate blanco.
  • 200 gramos de harina de repostería.
  • 150 ml. de leche líquida.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 1 sobre de levadura.
  • Un tanto de azúcar pulverizada.

Preparación

Separa las claras de huevo de las yemas y bátelas junto al azúcar hasta ver un merengue blanco. Después, derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría y mezcla con un tenedor. En otro recipiente, mezcla las yemas, chocolate disuelto y la leche. Agrega la harina tamizada con la levadura y añade las claras de huevo. Finalmente hornea por 45 minutos y una vez listo espolvorea con azúcar glass.

En conclusión, aquí tienes tan solo una mínima muestra de los queques de chocolate. Puedes elegir entre una receta básica, otra sin leche ni huevos y la tercera con chocolate blanco.