Bizcocho de Mandarina

El postre preferido de grandes y chicos, es sin duda el bizcocho de mandarina, por su agradable sabor cítrico y su color que es realmente atractivo a la vista. Ideal para llevar de merienda al colegio, o para compartir con un café o un té en una reunión, ya que es fácil de preparar y ahora sabrás cómo hacerlo.

Receta del bizcocho de mandarina

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo leudante.
  • 2 Huevos.
  • ½ Taza de aceite.
  • 125 gramos de azúcar.
  • 4 Mandarinas.

¿Cómo preparar un Bizcocho de Mandarina? Paso a paso:

  1. En una taza grande, tamiza la harina y reserva.
  2. Quita la concha de las mandarinas, previamente bien lavadas, y reserva, separando el fruto en gajos y quita la semilla.
  3. En el vaso de la licuadora, licúa la mandarina y agrega este líquido al recipiente de la batidora eléctrica.
  4. Agrega los huevos completos, el azúcar y el aceite al jugo de mandarina y mezcla a potencia media.
  5. Agrega poco a poco la harina sin dejar de batir, por un tiempo no mayor de 6 minutos.
  6. En una bandeja refractaria, de unos 25 cm de diámetro, previamente engrasada, coloca la preparación, puedes usar también un recipiente que se emplee para hacer flanes o pudines.
  7. Coloca en el horno, por unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio, a una temperatura de 180 grados centígrados.
  8. Una vez que esté listo retira del horno, desmolda y espolvorea azúcar glass, para cortar en trozos y servir este delicioso bizcocho.

Bizcocho de Mandarina con Yogurt

Receta del Bizcocho de Mandarina con Yogurt

Ingredientes:

  • 1 Yogurt de 125 gramos, natural.
  • 3 Tazas de harina de trigo leudante.
  • 250 gramos de azúcar.
  • ¾ de taza de aceite.
  • 4 Huevos grandes.
  • Ralladura de cáscara de mandarina.
  • Jugo de mandarina, aproximadamente un vaso.
  • 2 Cucharadas de azúcar para almíbar.
  • Cáscara de mandarina para decorar.

¿Cómo preparar un bizcocho de mandarina con yogurt? Paso a paso:

  1. En una taza grande bate el azúcar y los huevos hasta obtener el doble de la mezcla.
  2. Luego agrega el yogurt con la ralladura de la cáscara de mandarina.
  3. Añade la harina leudante tamizada, para evitar grumos y facilitar la integración de los otros ingredientes, agregando por último el aceite mezclando bien.
  4. En un molde previamente engrasado, verter la mezcla y meterlo al horno, por 40 minutos o hasta que introduzcas un palillo de madera y salga limpio, a una temperatura de 180 grados centígrados.
  5. Deja reposar mientras preparas un almíbar con el jugo de mandarina, las 2 cucharadas de azúcar y los trozos de cáscara cortada en tiras o en juliana.
  6. Retira del molde y báñalo con el almíbar de mandarina, este paso se realiza con el bizcocho y el almíbar caliente para que el primero absorba el jugo del segundo.
  7. Puedes usar una rejilla y una bandeja para no desperdiciar el almíbar que caiga.

Bizcocho de Mandarina esponjoso en licuadora

Receta de Bizcocho de Mandarina en licuadora

Ingredientes:

  • 6 Mandarinas.
  • 2 ½ tazas de harina leudante.
  • 2 Tazas de azúcar.
  • ½ Vaso de aceite.
  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharadita de levadura en polvo.

¿Cómo preparar un bizcocho de Mandarina esponjoso y en licuadora? Paso a Paso:

  1. Lava bien las mandarinas y quítales la cáscara, retira las semillas de los gajos, que son los responsables de amargar el zumo de mandarina.
  2. Vierte los trozos de mandarina y agrega parte de las cáscaras para concentrar más su sabor, en el vaso de la licuadora, debes usar mandarinas dulces esto garantiza que el jugo sea de agradable sabor cítrico, sin el indeseado sabor amargo.
  3. Agrega los otros ingredientes como el aceite y los huevos y licúa muy bien durante 3 minutos.
  4. En una taza aparte mezcla la harina leudante con el azúcar, la harina debes tamizarla para garantizar que no tenga grumos.
  5. Agrega al resto de la mezcla que está en la licuadora y bate hasta lograr una integración de los ingredientes perfecta, por último agrega la levadura licuando una vez más.
  6. En un molde refractario previamente engrasado y enharinado vierte la mezcla y ponla en el horno, durante unos 45 minutos, aproximadamente o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio, a una temperatura de 180 grados centígrados.
  7. Desmolda una vez que esté frío, decorando a tu gusto, con crema batida, azúcar glass o almíbar de mandarina, también puedes agregar trozos de mandarina sobre el bizcocho.
  8. Sirve y disfruta de este exquisito postre.