Bizcocho de Plátano

Esta fruta es totalmente conocida por todos, existen muchísimas maneras de prepararla sin embargo esta presentación te dejará con ganas de más. Se trata del bizcocho de plátano o banana, y este es un dulce perfecto que funciona para cualquier tipo de ocasión, incluso lo puedes comer en las mañanas o si prefieres en las meriendas.

De cualquier forma es un postre que todos amarán y de seguro no durará mucho tiempo en tu refrigerador. Para preparar este bizcocho solo necesitas unos pocos ingredientes y además su preparación es muy sencilla. Te mostraremos todo lo que debes saber para crear tu bizcocho de plátano como todo un chef.

Receta de Bizcocho de Plátano

Ingredientes:

  • 4 Huevos.
  • 200 gramos de harina leudante.
  • 250 gramos de plátanos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 70 ml de aceite de oliva virgen.
  • Azúcar glass para espolvorear.

Cómo preparar un Bizcocho de Plátano Paso a paso:

  1. En un envase colocamos el azúcar y los huevos, aquí los batiremos hasta lograr una mezcla espumosa que conocemos como merengue. Una vez hecho esto vamos a ir incorporando el aceite en forma de hilo, muy lentamente mientras seguimos batiendo.
  2. Ahora, los plátanos los vamos a triturar y los agregaremos a la mezcla uniendo muy bien todos los ingredientes (esto lo puedes hacer con la ayuda de una espátula para evitar que los plátanos se trituren por completo y se pierda en la mezcla).
  3. Cuando ya tengamos todos los ingredientes líquidos muy bien integrados incorporamos a la mezcla la harina y batimos suavemente con una espátula o cucharón de madera.
  4. Luego en un molde enharinado colocamos la mezcla, además podríamos usar de decoración algún fruto seco de nuestra preferencia como las almendras troceadas.
  5. Lo colocamos en el horno precalentado por unos 40 minutos con la temperatura en 170 grados.
  6. Para asegurarnos que está listo podemos pinchar el bizcocho en todo el medio y si está completamente horneado el palillo saldrá sin mezcla alguna.
  7. Una vez lista su cocción dejamos enfriar y podemos espolvorear azúcar glass o simplemente más frutos secos.

Bizcocho de Plátano y Yogurt

Receta de Bizcocho de Plátano y Yogurt

Ingredientes:

  • 2 Plátanos maduros.
  • 3 Tazas de harina.
  • 1 Taza de aceite de oliva.
  • 1 Sobre de la levadura.
  • 1 Yogurt natural.
  • Mantequilla (para engrasar).

Cómo preparar un Bizcocho de Plátano y Yogurt Paso a paso:

  1. Antes de comenzar con la elaboración lo que debes hacer es preparar el molde que usarás con mantequilla y harina. Mientras tanto, precalientas el horno a unos 180 grados centígrados.
  2. En un bol colocamos los plátanos triturados y añadimos los huevos, el yogurt y el azúcar. Todo esto lo vamos a unir hasta lograr una mezcla homogénea pero con una cuchara para no perder la textura de los trozos de plátano.
  3. Luego tomamos la harina y la levadura, las unimos y tamizamos para incorporar a la mezcla de manera progresiva.
  4. Una vez hayamos unido todos los ingredientes vertemos la mezcla en el molde que habías preparado previamente y lo colocamos en el horno por unos 40 minutos.
  5. Cuando esté listo lo puedes acompañar con alguna bebida o una crema de chocolate.

Tips para lograr un Bizcocho de Plátano perfecto

  • Es importante que recuerdes que todo lleva un proceso estipulado así que date tu tiempo y ve con calma en la preparación.
  • Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente pues de esa manera se pueden apreciar mucho mejor sus propiedades e incluso su sabor.
  • A la hora de chequear si está listo el bizcocho recuerda no abrir el horno por los primeros 20 minutos de cocción pues durante este tiempo es cuando el bizcocho agarra su forma y si abrimos el horno antes de tiempo podríamos hacer que se pasme.
  • Otro punto importante es que cuando vayamos a pinchar el bizcocho esto debe hacerse en el medio pues normalmente es la parte que tarda un poco más para finalizar su cocción.
  • Es importante tamizar los ingredientes secos, como por ejemplo la harina ya que esto te dará mucha más suavidad en la masa y a su vez hará que el bizcocho sea más esponjoso.
  • Cuando termines de mezclar todos los ingredientes y los hayas colocado en el molde no golpees este con una superficie pues como sabemos la masa debe tener un poco de aire para que el bizcocho quede esponjoso.