Bizcocho de zanahorias

¿Te gustaría probar un delicioso bizcocho de zanahoria esponjoso? Descubre cómo elaborar este queque paso a paso con pocos ingredientes y permite que los niños degusten este vegetal poco apreciado por el paladar infantil.

Bizcocho de zanahoria receta

Bizcocho de zanahoria receta

La zanahoria es un vegetal rico en antioxidantes y vitaminas como el caroteno. Este bizcocho de zanahoria facil queda con un dulzor natural y no es necesario agregar mucha azúcar refinada.

Utiliza un molde pequeño para estas recetas de bizcocho de zanahorias:

Ingredientes

  • 250 gramos de zanahoria.
  • 150 mililitros de aceite de girasol.
  • 200 gramos de harina.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 sobre pequeño de polvo de hornear.
  • Un tantito de sal.

Preparación

Ralla la zanahoria, agrega el aceite y bate mediante una batidora eléctrica. En un recipiente aparte, bate los huevos y el azúcar con un tenedor por unos minutos. Agrega la zanahoria triturada, la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal. Luego, mezcla con cuidado hasta lograr una masa anaranjada compacta. Luego, hornea a 180ªC durante 35 minutos en un molde untado con aceite o con papel de horno.

Bizcocho de zanahoria y nueces

Bizcocho de zanahoria y nueces

La fusión de las nueces con la zanahoria potencia el buen sabor de este pastel. Fíjate cómo hacer un bizcocho casero y sorprende a un total de 16 convidados:

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahoria rallada.
  • 2 tazas de nueces troceadas.
  • 4 huevos.
  • 400 gramos de azúcar.
  • 2 tazas de harina de repostería.
  • ½ taza de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Un tantito de canela en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación

Mezcla aceite, huevos, bicarbonato, esencia de vainilla, canela, azúcar y sal. Ahora, agrega la harina tamizada y bate con una batidora manual hasta tener una masa homogénea. Después, añade la zanahoria, bate bien, coloca las nueces y únelas con una cuchara de madera.  Por último, hornea a 180ªC durante una hora. Deja enfriar un poco y desmolda con cuidado.

Bizcocho de zanahorias con naranja

Bizcocho de zanahorias con naranja

Un postre sabroso, natural y saludable que no tiene comparación. Checa este bizcocho al microondas:

Ingredientes

  • Dos tazas de harina.
  • Una taza de azúcar.
  • Tres zanahorias medianas.
  • Una tacita de mantequilla.
  • Una cucharada de levadura.
  • Dos huevos.
  • Tres vasos de jugo de naranja.
  • Una cucharadita de canela en polvo.
  • 15 gramos de pasas.
  • Una tacita de nueces troceadas.

Preparación:

Trocea las zanahorias en pedacitos finos y reserva. Mezcla azúcar, mantequilla y la zanahoria hasta obtener una masa cremosa homogénea. Luego, añade los huevos, jugo de naranja y bate de nuevo. Agrega la harina tamizada con levadura poco a poco con la canela. Incorpora las pasas con las nueces troceadas e integra bien. Introduce en el microondas y escoge la opción de cocción durante 1 hora. Si lo prefieres, puedes hacer un bizcocho de zanahoria thermomix.

Sin duda, este pastel es una excelente alternativa si deseas compartir algo sano y delicioso.